牛肉板面

牛肉板面是一种颇受大众欢迎的特色小吃。牛肉板面源于安徽，面光滑劲道，汤浓味好，咸鲜香辣袭人。料由20多种药料、辣椒、牛肉、牛油等经精心熬制而成。
 

太和牛肉板面的面要揉得很筋道，至于料子，太和牛肉板面的做法是把干红辣椒用温油炸至半糊，然后把卤牛肉、卤过牛肉的汤一起倒进辣椒和油里，大火煮开后慢火焖，煮到入味。做好以后最好吃的就是那个辣椒。

　　与众不同之处：有资料记载.此方是张仲景老神医为皇后和太子特制的一种药膳饮食.每天一碗牛肉板面.半年后会让女人皮肤光滑白嫩.儿童壮力又长个。